قبل شم النسيم.. علامات مهمة تكشف صلاحية الرنجة وتجنبك الشراء الفاسد
يشهد الإقبال على تناول الرنجة ارتفاعًا ملحوظًا خلال احتفالات شم النسيم، باعتبارها من الأطعمة التقليدية المرتبطة بهذه المناسبة
إلا أن اختيار رنجة غير صالحة قد يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة، أبرزها التسمم الغذائي، ما يستوجب الحذر عند الشراء والتأكد من جودتها.
وأوضح الدكتور خالد علي، استشاري السمنة والنحافة بقصر العيني، أن هناك مجموعة من العلامات التي يمكن من خلالها التمييز بين الرنجة الصالحة وغير الصالحة، مؤكدًا أن الشكل والرائحة يعدان من أبرز المؤشرات الدالة على الجودة.
مواصفات الرنجة الجيدة
وقال إن الرنجة الجيدة تتميز بـ:لون ذهبي مائل للبني وليس داكنًا أو باهتًا،جلد لامع ومتماسك دون تشققات، لحم متماسك وغير مهترئ
هذا بالاضافة الى رائحة مدخنة طبيعية وليست نفاذة فضلا عن خلوها من أي سوائل أو إفرازات غير طبيعية
وأكد أن هذه العلامات تعكس سلامة المنتج وصلاحيته للاستهلاك
مشكلات صحية
وحذر من تجاهل بعض العلامات التي تشير إلى فساد الرنجة، موضحًا أن تناولها قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
ومن أبرز هذه العلامات:
رائحة كريهة أو غير طبيعية وملمس لزج أو طري بشكل زائد ، فضلا تغير اللون إلى الداكن جدًا
هذا بالاضافة الى وجود بقع أو تغير في الشكل ، وطعم مر أو غير مستساغ
وأشار إلى أن ظهور أي من هذه العلامات يعني أن الرنجة غير صالحة للاستهلاك.
سوء التخزين
وأضاف الدكتور خالد علي أن طريقة شراء الرنجة لا تقل أهمية عن مواصفاتها، مؤكدًا أن سوء التخزين قد يؤدي إلى تلوثها حتى وإن بدت جيدة.
نصائح الشراء
شراء الرنجة من أماكن موثوقة ومعروفة
التأكد من حفظها داخل ثلاجات مناسبة
تجنب الرنجة المعروضة في الهواء أو الشمس
فحصها جيدًا قبل الشراء
وقال إن يفضل تحضير الرنجة بطريقة صحيحة قبل تناولها، وذلك من خلال:
إزالة الرأس والجلد والأحشاء جيدًا
غسلها بالماء
نقعها في ماء مع الليمون أو الخل
إضافة البصل والليمون عند التقديم
يمكن تعريضها لحرارة خفيفة لتقليل البكتيريا
وأشار إلى أن هناك فئات يجب أن تتوخى الحذر عند تناول الرنجة، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الأملاح، مثل:
مرضى الضغط المرتفع
مرضى القلب
مرضى الكلى
الحوامل
كبار السن
واختتم حديثه بالتأكيد على أهمية الاعتدال، مشيرًا إلى أن تناول الرنجة بشكل آمن يتطلب:
عدم الإفراط في الكميات
شرب كميات كافية من الماء
تناول خضراوات مثل البصل والجرجير
تقليل الأملاح خلال اليوم
مواضيع متعلقة
- موعد صلاة الجمعة اليوم.. مواقيت الصلاة 27 مارس 2026
- صندوق “عطاء” يطلق المرحلة الثانية لتوفير أطراف صناعية لطلاب فاقدي الأطراف في مصر
- 5 إشارات تكشف الدواء المغشوش بسهولة
- «ليبتون» تدعم إفطار المطرية بـ3000 شنطة رمضان وتوسع شراكتها مع مستشفى الناس
