نصائح صحية لتناول الفسيخ والرنجة في العيد.. إرشادات مهمة من وزارة الصحة
مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، وما يصاحبه من عادات مصرية أصيلة في تناول الأسماك المملحة.
وجهت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح والإرشادات الحيوية للمواطنين
وذلك لضمان قضاء عطلة آمنة وتجنب مخاطر التسمم الغذائي أو الوعكات الصحية المفاجئة.
ضوابط شراء الأسماك المملحة بأمان
وأكدت الوزارة على ضرورة توخي الحذر الشديد عند شراء الرنجة والفسيخ
وشددت على أهمية اختيار المحلات المعروفة والمرخصة التي تخضع للرقابة الصحية.
والابتعاد تمامًا عن الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر التي قد تفتقر لأدنى معايير السلامة.
علامات جودة السمك وصلاحيته للاستهلاك
وفيما يخص جودة الأسماك، أوضحت الصحة أنه يجب على المستهلك فحص السمكة جيدًا قبل الشراء
حيث يجب أن تكون متماسكة القوام وغير لينة.
مع خلوها من أي روائح كريهة أو غير معتادة، بالإضافة إلى ضرورة التأكد من عدم وجود بقع غريبة أو تغير في لون اللحم، وهي علامات تشير بوضوح إلى فساد المنتج.
الطريقة الصحية للتحضير والتقديم
ولتقليل المخاطر البكتيرية، نصحت الوزارة بتنظيف الأسماك بعناية فائقة عبر إزالة الجلد والأحشاء وغسلها جيدًا، مع إمكانية تعريض الرنجة لحرارة خفيفة أو عملية شواء سريعة.
كما أشارت إلى أن إضافة الليمون والخل والبصل لا يضفي نكهة مميزة فحسب، بل يلعب دورًا في تقليل الحمل الميكروبي وتحسين عملية الهضم.
مخاطر الإفراط والآثار الجانبية المتوقعة
واختتمت الوزارة تحذيراتها بضرورة الاعتدال في الكميات المتناولة، خاصة وأن الإفراط في هذه الأطعمة الغنية بالأملاح يؤدي مباشرة إلى ارتفاع ضغط الدم.
وقد يتسبب في اضطرابات حادة في المعدة والجهاز الهضمي، مما قد يعكر صفو الاحتفال بالعيد.
مواضيع متعلقة
- السيسي يؤكد محورية دور «البنك الدولي» في دعم التنمية المستدامة بالدول النامية
- مصر للطيران تعلن بدء التشغيل التدريجى لرحلات الشارقة ودبى وأبو ظبى
- السيسي: حروب المنطقة فرضت إجراءات اقتصادية لحماية السلع والاقتصاد
- شاب يلقى مصرعه إثر شجار بأسلحة بيضاء خلال دورة رمضانية
