3 قطع في الفسيخ والرنجة فيها سم قاتل.. احذر من تناولها في شم النسيم
يحتفل المصريون غدًا بيوم شم النسيم 2026 والذي يشهد أجواء مبهجة وعادات متوارثة أبرزها تناول الفسيخ والرنجة في هذا اليوم .
حيث يحرص الملايين على تناول الفسيخ والرنجة كجزء أساسي من طقوس هذا اليوم وكواحدة من أقدم العادات المصرية المرتبطة بالاحتفال بشم النسيم .
وتتزايد التحذيرات الطبية سنويًا من مخاطرها حال سوء التصنيع أو التخزين.
خاصة مع احتمالات الإصابة بتسمم غذائي قد يصل إلى مراحل خطيرة.
رغم ما تمثله هذه الأطعمة من رمز للبهجة خلال التجمعات العائلية في المنزل أو الحدائق .
لذا يبقى الوعي الصحي هو العامل الأهم لضمان الاحتفال دون مخاطر، خاصة في ظل تكرار حوادث التسمم المرتبطة بالأطعمة المملحة.
لماذا يرتبط شم النسيم بالفسيخ والرنجة؟
ويرجع ارتباط المصريين بتناول الأسماك المملحة في شم النسيم إلى عصور مصر القديمة.
حيث كان الاحتفال ببداية فصل الربيع يتضمن أطعمة ترمز للحياة والتجدد.
كما استخدم المصري القديم طرق التمليح كوسيلة لحفظ الأسماك.
وذلك في ظل عدم وجود وسائل تبريد حديثة، لتصبح هذه العادة جزءًا من الموروث الثقافي الممتد عبر آلاف السنين.
ومع مرور الوقت، تحولت هذه الطقوس إلى تقليد سنوي راسخ، يجمع بين الأبعاد التراثية والاجتماعية، رغم تغير أنماط الحياة وتطور وسائل حفظ الغذاء.
تحذير رسمي من مخاطر التسمم
وأطلقت وزارة الصحة والسكان تحذيرات مهمة من التعرض لحالات تسمم بسبب تناول الفسيخ والرنجة.
حيث أكد الدكتور حسام عبدالغفار أن تناول الأسماك المملحة غير الآمنة قد يؤدي إلى الإصابة بـ التسمم الوشيقي.
ويعد هذا النوع من أخطر أنواع التسمم الغذائي التي تؤثر على الجهاز العصبي.
كما أوضح أن هذا النوع من التسمم ينتج عن سموم بكتيرية قد تتكون في الأسماك سيئة التخزين أو التحضير.
وأشار إلى أن الأعراض قد تبدأ خلال فترة تتراوح بين 12 و36 ساعة من تناول الطعام الملوث.
كما حددت وزارة الصحة أعراض التسمم التي تستدعي التدخل الفوري وتتمثل في حدوث اضطرابات في الرؤية مثل الزغللة أو الازدواج.
وكذلك ارتخاء الجفون، وجفاف الحلق وصعوبة البلع، وضعف في العضلات والشعور بالإرهاق، والشعور بدوار واضطراب في التوازن.
كما شددت “الصحة” على أن ظهور أي من هذه العلامات يتطلب التوجه الفوري إلى أقرب مستشفى.
حيث يتوفر المصل المضاد مجانًا، ويعد التدخل المبكر عاملًا حاسمًا في إنقاذ حياة المصابين.
قطع خطرة يجب تجنب تناولها في الفسيخ والرنجة
وحددت وزارة الصحة 3 قطع يجب الامتناع عن تناولها في الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة.
وهي الرأس والأحشاء والعظام، وذلك نظرًا لكونها الأكثر عرضة لتراكم السموم البكتيرية.
كما دعت وزارة الصحة المواطنين إلى الالتزام بعدد من الإرشادات.
وأبرزها شراء الأسماك من مصادر موثوقة، وعدم تناول كميات كبيرة، والحرص على ملاحظة أي تغير في اللون أو الرائحة.
كما ناشدت المواطنين بسرعة طلب المساعدة الطبية عبر الخط الساخن 137 أو التوجه إلى المستشفيات فور الاشتباه في حدوث تسمم غذائي.
فئات أكثر عرضة لخطر تناول الأسماك المملحة
وقد حذرت وزارة الصحة مرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكلى، وكذلك الحوامل والأطفال من الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة.
وذلك نظرًا لاحتوائهما على نسب مرتفعة من الأملاح، ما قد يسبب مضاعفات صحية خطيرة،.
مواضيع متعلقة
- متى تتراجع الحكومة عن زيادة أسعار البنزين؟.. بشرى جديدة
- صندوق “عطاء” يطلق المرحلة الثانية لتوفير أطراف صناعية لطلاب فاقدي الأطراف في مصر
- فيديو القرد كوكي في حديقة الحيوان يثير الجدل الحقيقة كاملة
- مصير «هاندا إرتشيل» بعد اتهامها بتعاطى المخدرات مع 15 شخصية مشهورة بتركيا
