طريقة عمل “شوربة العدس التركية”.. أفضل وجبة على مائدة الشتاء
تبقى شوربة العدس أهم وجبة تلجأ إليها ربة المنزل طوال فصل الشتاء، والذي يبدأ غدًا الجمعة 22 ديسمبر 2023.
وذلك لمواجهة البرد القارس لما لها من تأثير بالغ في الشعور بدفء الجسم.
حتى أن صفحات التواصل الاجتماعي دائمًا ما تنشر “كوميكس” للأمهات التي تواجه برودة الجو بوجبة العدس.
وتعيش محافظات الجمهورية خلال الفترة الحالية موجة شديدة من البرد القارس.
وذلك مع قرب احتفالات رأس السنة والتي تتسم بالأجواء الباردة التي تتطلب الوجبات الساخنة.
ولا تعد طريقة عمل الشوربة التقليدية غريبة على كافة الأمهات وربات البيوت المصرية.
مما يجعل الكثير منهن يلجأن للبحث عن طرق جديدة لعمل شوربة العدس لتحفيز أراد الأسرة على تناولها.
ومن هذه الطرق الجديدة الطريقة التركية في إجراء شوربة العدس.
موقع “هنا مصر” يقدم لربات المنازل تفاصيل عمل الشوربة التركية ومكوناتها وطريقة التحضير.
طريقة تحضير شوربة العدس بالطريقة التركية
تعتمد طريقة عمل الشوربة التركية للعدس على عدة مكونات وهي:
أولها تحضير كوب من العدس الأصفر – ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم – وحبة واحدة طماطم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة – 2 بصل مفروم – 2 كطعب من مرقة الدجاج – حبة بطاطس – حبة جزر
4 حبات من الثوم – 4 أكواب ماء – القليل من الملح والفلفل الأسود – نعناع حسب الرغبة .
أما عن كيفية طبخ الشوربة تتم أولا من خلال العسيل الجيد للعدس الأصفر، ووضعه في الماء المغلي على نار متوسطة الحرارة.
كما يتم تقطيع البطاطس والجزر مكعبات صغيرة ويتم إضافتها إلى العدس .
ثم يتم إضافة بصلة وفصوص الثوم ومزجهم من خلال الغليان، على أن يتم إضافة مرقة الدجاج.
كما أنه أثناء الغليان يتم تقليب الخلطة باستمرار ووضع الملح والفلفل حتى تصل إلى مرحلة التسوية .
وتبلغ مدة الطهي نحو 35 دقيقة كاملة حتى تصل إلى مرحلة التسوية .
وبعد ذلك تقومي بوضع تلك الخلطة في الخلاط ، وبعد الانتهاء من خلطهم يتم وضع الشوربة في وعاء التقديم.
ثم تقومي بتحمير البصلة الثانية في الزبد ويضاف إليها النعناع بعد فرمه وحبة طماطم.
ويتم تقليب هذه المكونات لمدة 3 دقائق كاملة، ثم يوضع هذا الخليط على الشوربة الموجودة في وعاء التقديم.
وبهذا تصبح شوربة العدس جاهزة للأكل وهي ساخنة، ويفضل تقديم الخبز المحمص مع الشوربة .
حيث تكفي تلك الوجبة من خلال المكونات المحددة لتناول 5 أشخاص .
مواضيع متعلقة
- الأهلي ضد الهلال السوداني.. قائمة الأحمر مليئة بالمفاجآت
- جمعية خبراء الضرائب لمجلس النواب: انقذوا نقابة التجاريين
- حالة الطقس اليوم الجمعة 7 مارس 2025
- د. محمد طلعت: تصميمات “مشروع ساچا 3” بالتجمع الخامس تخلق بيئة تجمع بين الفخامة بالحداثة
