سعر “ورق العنب” يهدد مائدة أول يوم رمضان.. متى يتراجع؟
هل نودع “محشي ورق العنب” في عزومات رمضان؟ أم أنها مجرد سحابة صيف عابرة؟
حيث شهدت الأسواق المصرية خلال الأسابيع الماضية ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار المحشي، أحد الأطباق الشعبية المرتبطة بالمائدة المصرية.
ما أثار تفاعلًا واسعًا بين المستهلكين خاصة مع قرب دخول موسم الأعياد وتجهيزات رمضان.
وارتفع سعر كيلو المحشي في بعض المحافظات إلى ما بين 170–200 جنيه، مقارنة بنحو 120–140 جنيهًا خلال الشهرين الماضيين.
وذلك وسط توقعات بأن يستقر السعر عند مستويات أقل بعد موسم الحصاد.
سر ارتفاع سعر ورق العنب
ومن جانبهم اكد خبراء الزراعة ان هذا “الاشتعال” في الأسعار بعدة أسباب منطقية بعيداً عن الاستغلال:
خارج الموسم الطبيعي: نحن الآن في فترة “الفجوة العروية”؛ حيث انتهى مخزون العام الماضي.
ولم يبدأ بعد موسم الحصاد الطبيعي (البلدي) الذي يزدهر في الربيع.
وأيضا إنتاج “الصوب”: الكميات المتاحة حالياً هي إنتاج “صوب زراعية” مكلفة جداً في التدفئة والرعاية، وتكون كمياتها محدودة للغاية لا تغطي حجم الطلب المرتفع.
حمى التخزين: مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تتسابق ربات البيوت لتخزين كميات كبيرة.
مما أدى لزيادة الطلب على عرض قليل جداً، فارتفع السعر تلقائياً.
في ظل هذا الارتفاع، حذر خبراء الزراعة من الانخداع ببعض الأوراق التي تشبه ورق العنب (مثل ورق التوت أو الفراولة) والتي قد يطرحها البعض بأسعار أقل قليلاً لإغراء الزبائن، مؤكدين أن ورق العنب الحقيقي يتميز بمذاقه “المزز” وعروقه الواضحة التي لا تظهر بوضوح في الأنواع المغشوشة.
متى تنكسر موجة الغلاء؟
البشرى السارة التي يحملها التجار للمستهلكين هي أن هذا الارتفاع “مؤقت”.
فمن المتوقع أن يبدأ “الانكسار الحقيقي” للأسعار مع منتصف شهر مارس وبدايات شهر أبريل.
ومع ظهور “البشاير البلدي” من محافظات الوجه البحري والصعيد، ستتدفق الكميات الكبيرة إلى الأسواق، مما سيهبط بالسعر تدريجياً ليعود إلى مستوياته الطبيعية (بين 40 إلى 60 جنيهاً)، ليصبح في متناول الجميع قبل حلول النصف الثاني من الشهر الكريم.
وينصح كبار تجار التجزئة المستهلكين بعدم الشراء بكميات كبيرة للتخزين الآن، والاكتفاء بالاحتياجات الضرورية فقط، لأن الانتظار لأسبوعين إضافيين سيوفر مئات الجنيهات في ميزانية الأسرة المصرية.
مواضيع متعلقة
- سحر نصر: دعم «بيت الزكاة والصدقات » يصل إلى 21 مليون مستفيد أغلبهم نساء معيلات
- المجلس الثقافي البريطاني يختتم جولة تعليمية إقليمية 2026 بمشاركة مصرية واسعة
- بمشاركة 150 معلماً ومسؤولين حكوميين.. المجلس الثقافي البريطاني يناقش دمج الذكاء الاصطناعي في التعليم بمصر
- JTI Tops Egypt’s Best Workplaces and Secures Second Place in Africa for 2026
